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Descripción del producto
Sinopsis de Platos escogidos de la cocina vasca - Marquesa de Parabere
Nueva edición de una de las grandes obras de la Marquesa de Parabere
Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto a La cocina completa y Confitería y repostería forman ya parte de todas las cocinas de nuestro país. En este recetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremos platos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, el bacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako, pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue, los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti, todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos y consejos. Un libro indispensable para los miles de aficionados a la cocina tradicional.
Ficha técnica
Autor Marquesa de Parabere. Fecha Publicación 16/05/2022 Páginas 256 Idioma Occidental ISBN 9788467063554 Formato 15,00 x 23,00 cm. Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
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